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自制宝宝脆皮肠,一看就会做,健康有营养,自己动手做起来吧[2018-05-17 11:52:45]

宝宝脆皮肠,去年做了50斤,供不应求全被抢光了,去年买过的亲都知道,我们家用一号肉,味道还是以前的味道

一号肉6斤,盐60g,糖100g,黑胡椒粉6g,五香粉6g,红曲粉3g,啤酒100g,淀粉60g,水适量。

搅拌均匀,尝下口味,自己变换,腌制一夜

羊肠衣浸泡半小时

冲洗干净

把肉馅放在灌肠神器里

挤压出一点肉,起到润滑作用

把肠衣套在上面

尾部打结。

慢慢灌肠,羊肠衣比较薄,容易破,不宜灌太满,适合孩子吃。

尾部打结。

依次灌好

用牙签扎孔,分段绑上棉线

在阴凉通风处晾一天一夜,表皮干爽,不能晒

可以啦。

冷水上锅,放入肠,水要没过脆皮肠,中小火,煮至有浮沫的时候改小火肠浮起来就可以啦,一定不能煮开

捞出,晾凉

称重真空密封起来,冷冻可以保存一年

宝宝脆皮肠很多亲对这个脆皮肠不太了解,我在这统一回答下大家,你们收到的这个肠是熟的,可以煎一下或者是烤箱烤一下都可以!非常快手,不用担心操作不了也可以运用在烘焙上,切成小片做披萨,或者是做肠仔包,手抓饼卷一根肠,都是非常香的!

还有一个就是保存问题,如果不及时吃可以放冷冻,随吃随取。

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