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麻辣烤鱼家常做法,就是任性在家就能吃到美味的烤鱼,吃过都说赞![2018-05-17 11:53:23]

烤鱼近几年很火,现在基本上去吃饭的地方都有烤鱼烤鱼点,今天我们就来分享一个烤鱼的做法,让你冬天在家就可以做出美味的烤鱼。今天这道菜的名称就是:麻辣烤鱼!

配方:草鱼1条(1-2斤),魔芋,莲藕(任何你喜欢的蔬菜),洋葱,料酒,生姜,大蒜,葱,泡椒,花椒,干辣椒,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,豆瓣酱,生抽老抽,盐,糖。

第一步:将打理干净的鱼从肚子内部切开,不切断,脊背相连,然后两面切花刀,将鱼翻开,码上盐、料酒、胡椒粉、生姜片,腌制30分钟;

第二步:腌制鱼的时候,将蔬菜切片,生姜、大蒜切片,葱、泡椒、泡姜、干辣椒切段,

第三步:烤盘垫上一层锡纸,刷上一层油,铺上洋葱、生姜、大蒜;

第四步:将鱼摆入盘中,刷上生抽、辣椒粉、孜然粉、油,烤箱250度,烤30分钟,中途再刷一次调料和油;

第五步:烤鱼的时候,锅中热油,爆香姜、蒜、泡椒、葱白、花椒、豆瓣酱、盐,倒入蔬菜翻炒,倒入老抽上色;

第六步:将炒好的蔬菜铺在烤鱼上,再入烤箱220度,10分钟;

第七步:锅中热油至6成,放入干辣椒段、花椒炒香后淋在烤鱼上即可;

完成了,就是那么简单一道,美味的麻辣烤鱼就可以吃了,这口感,真的是没话说,大家周末可以试着做做看哦!

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